Cantina Gaffino Fojetta IGP Viognier 2024

Gabriele Gaffino skulle ikke lave vin.... det var ikke noget der interesserede ham. Han havde sit gode job i sin egen virksomhed i Rom hvor han arbejdede som Art Director, lavede reklamekampagner, digital kunst og alt muligt. En del af Roms kunstneriske borgerskab. 

Det med vinen, det var noget hans bedstefar lavede, på sine marker i Lazioregionen syd for Rom, dernede hvor både de gamle Patriciaer havde sommerresidencer, hvor luften var lidt renere, og hvor familien mødtes om sommeren til langbordsmiddage i de lune aftener. Indtil bedstefaren ikke kunne mere, hvor jorden stod til at skulle sælges, brydes op, og overgå til enten ejendomsinvestorer, eller stordriftslandbrug. 

Der skete der noget i Gabriele, en længsel efter at prøve noget andet, efter at arbejde med jorden, som bedstefaren, men efter moderne principper og frem for alt så tæt på naturen som muligt. I dag laves der en god håndfuld vine på på traditionelle druer fra Lazio og på internationale druer der fungerer super godt på de varme sletter syd for Rom. 

Vinen her er opkaldt efter det pavelige mål for 1/2 liter vin, og druerne er fra de bedste plots huset har. Vinen er lavet på druen Viognier, som faktisk er i familie med både Fresia og Nebbiolo som man kender fra Piemonte, 

Vinen er frisk fed og fyldig, med et, for området, ret usædvanligt syrepræg. Du finder pærer, æbler, citrus, hvide blomster i duften og i smagen er vinen let fedmefyldt, elegant og med en lang finish

drik den til grillet fisk, skaldyr, eller bare for sig selv i solen