Cantina Gaffino Tubbo IGP Merlot 2022

Gabriele Gaffino skulle ikke lave vin.... det var ikke noget der interesserede ham. Han havde sit gode job i sin egen virksomhed i Rom hvor han arbejdede som Art Director, lavede reklamekampagner, digital kunst og alt muligt. En del af Roms kunstneriske borgerskab. 

Det med vinen, det var noget hans bedstefar lavede, på sine marker i Lazioregionen syd for Rom, dernede hvor både de gamle Patriciaer havde sommerresidencer, hvor luften var lidt renere, og hvor familien mødtes om sommeren til langbordsmiddage i de lune aftener. Indtil bedstefaren ikke kunne mere, hvor jorden stod til at skulle sælges, brydes op, og overgå til enten ejendomsinvestorer, eller stordriftslandbrug. 

Der skete der noget i Gabriele, en længsel efter at prøve noget andet, efter at arbejde med jorden, som bedstefaren, men efter moderne principper og frem for alt så tæt på naturen som muligt. I dag laves der en god håndfuld vine på på traditionelle druer fra Lazio og på internationale druer der fungerer super godt på de varme sletter syd for Rom. 

De fleste vine er opkaldt efter gamle Pavelige måleenheder for vin indført af Pave Sixtus V, hvor Tubbo er betegnelsen for en liter. 

Vinen er lavet på den klassiske Merlotdrue der i området her giver fyldige frugtige vine, med masser af elegance og afsindig QPR. Noget af vinen får tid på 225 liter egetræsfade inden vinen flaskes relativt ungt. 

I glasset er vinen dyb rød, og i duften finder man blommer, solbær, let tobak, skovbund og urter

Drik den til grillet gris, charcutterie, en god bolognese, eller til din pizza.