Chateau Noziéres Signature Malbec Cahors AOP 2020

 Fyldig men elegant Malbec fra Cahors, du ved, den med prinsen ;-) 

Gården ligger i det naturskønne Cóte du Lot, hvor vinene gror på terrasser ned imod floden Lot. Området har gavn af at være påvirket af både Atlanterhavet og middelhavet der begge er med til at sikre kontrolleret nedbør, floden Lot, der sørger for at temperatursvingningerne ikke er for extreme, samt Autan vinden der sørger for at druestokkene ikke bliver for fugtige og derfor får råd. Dette giver ekstremt gode vækstforhold for druerne og er samtidig med til at sikre at der ikke behøves at blive brugt hverken svampemidler eller noget andet som kunne risikere at komme i vinen. Bl.a. derfor har gården både Terre Vitis og HVE certificeringer og man stræber hvert eneste år på at gøre det en smule bedre end året før i forhold til naturkonservation. Gårdens jorder består af ca. 50 hektar fordelt på 40 forskellige plots, og 12 hektar eng og skovområder. Hvert enkelt plot giver særegne karakteristika til druerne og sikrer også at man kan lave meget forskellig vin selvom druesorten primært er Malbec. 

Druerne vokser i kalket lerjord med mange store sten, og derfor er der en naturlig vandafledning der også gør at stokkene bliver mere robuste. 

Druerne er høstet maskinelt fra 45 år gamle stokke og har efter plukning macereret og spontangæret i små betonkar inden vinen har undergået malolaktisk gæring og har lagret 18 mdr. på hhv. betonkar og træfade. 

I glasset er vinen dyb mørkerød, og i duften finder man solbær, sorte kirsebær, blommer, vanille og tobak. I glasset er vinen en rigtig bulderbasse, med kraftige tanniner, medium syre, laaang finish. 

Dekanter gerne vinen et par timer inden du drikker den, og server den til hårde oste, velhængt oksekød på grill eller pande, krogmodnet velkrydret gris, eller eksempelvis til bbq eller mexikansk. 

Du kan med fordel gemme denne vin i kælderen i 2-8 år uden at den ville tage skade af den grund. 

Alk: 14,5%

Dyrkningsmetode: HVE 3 stjerner og Terre Vitis