Chateau Palvié Le Secrets Rouge Gaillac AOC 2018

 Super rødvin fra Gaillac i Sydvestfrankrig. Druerne er dyrket med omtanke for miljøet og håndplukket om natten for at bevare køligheden.

Vinen består af 95% Syrah og 5% af den lokale drue Prunelard. Syrah giver robusthed, frugt og urter og Prunelard giver et krydret strejf med krydderier og lakrids.

Hver drue er vinificeret for sig og macererer ved lave temperaturer. Efter 28 dages maceration bliver vinen lagt på store 500l fade i 18  mdr. Vinen lagres yderligere 1 år på flaske inden frigivelse.

I glasset er vinen mørk og fyldig. Duften har masser af solbær, brombær. Cassis, lakrids, urter og varme krydderier. Der er lette bløde tanniner og vinen har en dejlig lang kraftig finish.

Alk: 13,5%

Dyrkningsmetode: Terre Vitis og HVE 3