Chateau Viella Seraphin sec Pacherenc du Vic-Bilh AOP 2022

Tør hvidvin fra området Pacherenc du Vic-Bihl i det sydvestlige Frankrig. Betegnelsen for området gælder kun når vi snakker hvide vine, når det er de røde bruger man betegnelsen Madiran. 

Druerne til denne vin er af lige dele Gros manseng og Petit manseng, to sorter der er typiske for det sydvestlige Frankrig og som kan bruges til både mousserende, søde og tørre vine. 

Gros manseng giver fylde og aromatik og Petit manseng giver sødme og generøsitet. Druerne bliver langsomt presset med tryk, og efter langsom maceration og fermentering lagres vinen på ståltanke i 6-8 måneder inden flaskning. 

Vinen er let strågul i farven, og i duften finder men stenfrugt, blomster, citrus, lime og grape. I glasset er vinen læskende og elegant, med et fint spil mellem frugt og syre. 

Drik den til grillet hvid fisk, på terrassen eller til tapas. 

Alk: 13,5%

Dyrkningsmetode: HVE 3 stjerner / under omlægning til økologi