Christopher Full Zellertal Riesling Kabinet 2023

Christopher Full, der udover at være vinmager på familiegården, også laver vin for bl.a. Battenfeld-Spanier og Kuhling-Gillot, laver naturtro vine med et moderne twist i området Zellertal i det sydlige Rheinhessen tæt på Pfalz

Huset Full har eksisteret siden 1340 og området Zellertal og Mölsheim har været nævnt i forbindelse med vinproduktion helt tilbage i år 700. Undergrunden er præget af kalksten og Rieslingdruen er den drue der bedst kan vise både historik, knowhow og undergrund. 

Dette er en super elegant kabinet, hvor den relative høje sødme bliver dæmpet af den meget kraftige syre

Druerne til denne vin er plukket maskinelt, håndsorteret og spontangæret i ståltanke. Ståltankene gør at vinen bevarer sin friskhed og syre. 

I glasset er vinen let strågul, med klare dufte af fersken, abrikos, kalksten, æble, pære og hvide blomster. I munden fornemmer man mineraliteten fra undergrunden og en super fin balance 

Alk: 8,5%

Restsukker: 48,5 g/l

Syre: 9,5 g/l

Dyrkningsmetode: Tæt på naturen.