Combe des Ducs Sourire du Venus AOP La Clape 2020

Familien Fountic har lavet vin i 4 generationer på Combe de Ducs og idag er det Romain, der er svigersønnen i familien der står for produktionen på 50 Hektar tæt på Narbonne ved den franske middelhavskyst. Det meste af vingården ligger med udsigt ud over middelhavet op ad Massif La Clape hvor vinen dyrkes på terrasser. 

La Clape er en af de 14 appelationer der udgør det der før bare var 1 samlet Appellation, nemlig Coteaux de Languedoc. La Clape er den mest kystnære af de 14 og tætheden på vandet giver en mere syreholdig stil, og lidt mere mineralitet end man oplever i de øvrige områder. 

Den varme sol og vinden fra havet giver idéelle betingelser for at lave fantastisk vin.

Vinene bliver lavet i pagt med naturen og udfra de betingelser der ligger i AOP La Clape. 

Denne vin er lavet på druerne Syrah, Grenache og Mouverdre, der alle er håndplukkede fra stokke på sandet stenholdig lerjord der vender ud mod kysten i sydøstlig retning. Maceration og vinifikation foregår over 50 dage og vinen lagres herefter i nye barriques i 9 måneder inden vinen bliver flasket. 

I glasset af vinen nærmest dybrød ruby. Masser af moden frugt i næsen, ristet cacao, lakrids, vanille, kirsebær. Fyldig og generøs i glasset med masser af power og fine elegante tanniner. Det er vin der hænger ved i munden og skriger på et godt måltid 

Dyrkningsmetode: Terre vitis

Alk: 14%