Domaine La Croix des Marchands Fraicheur Perlée AOC Gaillac 2024

Gaillac er ikke et super kendt vinområde herhjemme, men det er både en fejl og en skam. 

Området omfatter ca 6800 hektarer vin hvoraf ca halvdelen er under AOC Gaillac. Vinøst er Gaillac for Toulouse hvad Beaujolais er for Lyon, nemlig hovedleverandør til bistroerne i området, fra Carcasonne i syd til  Montauban i nord og østover til Albi. Området har kendt til vindyrkning i 2000 år, og lige præcis i Montans hvor Chateau Palvie og Domaine la Croix des Marchands hører til har man fundet både potteskår og vinpresser fra Romernes tid. 

Chateau Palvie og Domaine La Croix de Marchands hænger sammen, men alligevel ikke. I Gaillac findes der 3 forskellige underområder, beliggende på hhv den ene og anden side af Floden Tarn. Druerne til vinene fra Domaine la Croix des Marchands kommer fra marker på venstre side af floden Tarn. Her er undergrunden gruset lerjord, og sammen med stokke på +30 år giver det frugtdrevne letdrikkelige vine. Begge gårde er i dag drevet af Jerome Bezios der er 3 generation på stedet. 

Fraicheur Perlée er en speciel vintype for området Gaillac og laves primært til at blive drukket i spandevis på fortorvsrestauranter i de lange varme somre. Den flaskes mens gæringen stadig pågår og der er derfor en lille smule kulsyre tilbage i vinen. Dette giver en vin med en let perlende fornemmelse, og som helst skal drikkes helt ung.

Denne vin er lavet på druerne Mauzac Blanc, Muscadelle og Loin de L'œil, alle druer der stammer fra området. 

I glasset er vinen helt lysgul, og i duften finder man hvide blomster, grønne æbler, og en smule mineralitet. I munden får man masser af æble, stenfrugt, en let citrusbitterhed, acacieblomster og en let perlen. Det er ikke stor vin, men det er til gengæld rigtig god vin

Lækker læskende til skaldyr, eftermiddage i solen og godt selskab.