Domaine Roumagnac O Grand R Fronton AOP 2021

Denne vin kommer fra det lille hus Domaine Roumagnac i Fronton i det sydvestlige Frankrig.

Her har Familien Roumagnac lavet vin i 4 generationer og fokuset er primært på druen Negrette, der kun eksisterer her. Markarbejdet bliver gjort så skånsomt som muligt, og selvom der bliver maskinplukket, sker det på en måde så druematerialet sikres så godt som muligt. 

Denne vin består af 50% Negrette og 50% Cabernet Sauvignon, plukket fra nogle af de ældste stokke på gården. Druerne er maskinplukket og afstilket med det samme hvorefter de vinificerer hver for sig. Vinene macererer i 15-17 timer med skaller og lagres herefter på stål i 12-17 måneder inden flaskning. Negrette giver masser af rød frugt og lakridsnoter, og Cabernet Sauvignon giver struktur og rygrad. 

I duften er der masser af røde og mørke bær, en god spandfuld lakrids, 

Drik den med gryderetter med gris eller kylling, måske en indisk karry hvor vinens frugtsødme vil passe fint til. 

Alk: 13% 

Dyrkningsmetode: HVE 3 stjerner