Finca San Blas Conveniencia DOP Utiel Requena 2022

Conveniencia er egentlig navnet på en gammel flod, nu udtørret, hvor druerne til denne vin vokser. Mange hundrede års aflejringer af bundfald, næringsstoffer og store runde sten har gjort denne, nu, kløft til at oplagt sted at dyrke vin. Jorden er sammensat af både ler og kalksten og den gamle flodseng gør at den er modtagelig overfor nedbør, aflejringerne har givet næring til jorden og stenene hjælper til at holde jorden kølig i dagtimerne.

Vinen består af 50% Merseguera, 25% Chardonnay og 25% Pinot Noir. Druerne er håndplukkede, og vinen er koldmacereret på ståltanke hvorefter den er lagret på gærdcellerne i 4 måneder inden flaskning.  

I duften har vinen tydlige noter af salt citrus, stenfrugter, hvide blomster, og lidt mineralitet. I smagen er vinen fyldig uden at være tung, lækker cremet viskositet, og super læskende. 

Drik den til Cerviche, skaldyr, fed fisk eller grillede koteletter.  

Alk: 13% 

Dyrkningsmetode: Tæt på Naturen