Chateau Palvié Gaillac Rouge AOC 2022

Gaillac er ikke et super kendt vinområde herhjemme, men det er både en fejl og en skam. 

Området omfatter ca 6800 hektarer vin hvoraf ca halvdelen er under AOC Gaillac. Vinøst er Gaillac for Toulouse hvad Beaujolais er for Lyon, nemlig hovedleverandør til bistroerne i området, fra Carcasonne i syd til  Montauban i nord og østover til Albi. Området har kendt til vindyrkning i 2000 år, og lige præcis i Montans hvor Chateau Palvie og Domaine la Croix des Marchands hører til har man fundet både potteskår og vinpresser fra Romernes tid. 

Chateau Palvie og Domaine La Croix de Marchands hænger sammen, men alligevel ikke. I Gaillac findes der 3 forskellige underområder, beliggende på hhv den ene og anden side af Floden Tarn. Druerne til vinene fra Chateau Palvie ligger på den højre bred hvor gamle stokke og ler og kalkstensholdig jord giver elegante, dybe vine med stort gemmepotentiale. Begge gårde er i dag drevet af Jerome Bezios der er 3 generation på stedet. 

Denne vin er lavet på Syrahdruen og de lokale druer Braucol og Prunelart. Druerne bliver høstet ved højeste modenhed og vinificerer på ståltanke og herefter lagret både på stål og barriques i 12 mdr. for at give kompleksitet og dybde til vinen. 

Duft af brombær, Cassis, tørrede urter og vanille

Let drikkelig men stadig med god fylde og lette afrundede tanniner 

Drik den til Tapas, and, pizza, eller alt godt fra grillen.