Majnoni Guicciardini Chianti Riserva DOCG 2019

 Chianti Riserva  fra den økologiske vingård Majnoni Guicciardini i Toscana. 

Gårdens marker ligger lige på grænsen til Chianti Classico så det er altså en fuldblodsvin der vil noget! Gården har været familieejet siden 1871, og det er nu 5 generation der driver værket videre. Fra knaphed, hungersnød og krige til en decideret grøn revolution i området hvor fokus er lagt mere på at frembringe naturen i flasken via spontangæring, økologisk drift og bæredygtighed fremfor at lave fabriksvine i metermål. I dag er 5 generation på plads i form af Cecare der stolt viderefører den grønne profil og konstant stræber mod at blive grønnere i morgen end man var i går. 

Druerne plukkes efter selektering og spontangæres afstilkede i store ståltanke. Vinen lagres på egefade i 12 mdr og derefter på flaske i 12 mdr inden frigivelse. Det er en stor vin der sagtens kan ligge til 2029-2031

I duften er der masser af kirsebær, tranebær, skovbær, skovbund, svampe, og lidt let tobak. 

Drik den til pizzaen, til de mere fyldige pastaretter, charcutteri, eller måske saltimbocca. 

Alk: 14% 

Dyrkningsmetode: Økologi