Romain Jambon Beaujolais Village nouveau 2024

Domaine Romain Jambon er drevet af Romain og ligger lige ved enkeltmarken Les Combes i Odenas. Gården er økologisk certificeret siden 2022 men i praksis gør man meget mere for biodiversiteten og Romain er også en af de unge vinbønder der sammen med f.eks Jonathan Buisson fra Domaine de la Roche Bleues står for den nye, mere naturlige stil i Beaujolais. 

Huset har kun 7 hektar vinstokke, og stokkene er alle mellem 50-60 år gamle. Romain fokuserer på saftdrevne læskende vine med et godt mix mellem frugt og syre, uden samtidig at gå på kompromis med dybden i vinene. 

Årets Beaujolais Nouveau er lavet fra håndplukkede druer fra stokke mellem 30-40 år. Druerne er macereret i helklaser, og har undergået maceration carbonique, inden den bliver smidt på betonkar til den er klar. Er fremragende glas!