Yannick Prevoteau Cuvée Amandine Blanc de Blancs Brut Champagne

Blanc de Blancs Champagne fra huset Yannick Prevoteau, hvilket betyder at vinen kun er lavet på Chardonnaydruen. 

Denne vin er lavet af druer der har vokset på 2 specifikke plots der har været i husets besiddelser siden 1997. Det drejer sig om områderne Vitryat og Vallée de la Marne. Det specielle ved disse to er at undergrunden er forskelligt men de to typer terroir komplementerer hinanden rigtig godt. Førstnævnte har meget kalksten i undergrunden og den sidste sort og grøn mergel. 

Duften er frisk med noter af citrus, hvide blomster og brioche, samt en god mineralitet

 En champagne der med sin friskhed og tørhedsgrad er perfekt til skaldyr og fisk.

100% Chardonnay

Vinificeret i ståltanke, uden malolaktisk gæring og herefter lagret i 30 mdr. før gærresterne er blevet fjernet over 3-6 mdr.

Alk: 12%

Dyrkningsmetode: HVE med 3 stjerner